新函館北斗駅エリアにある「パンとお菓子の店 コワン」

2016年3月に予定されている北海道新幹線開業に伴い、新しく北斗市に誕生する新函館北斗駅。この町にある「パンとお菓子の店 コワン」を紹介します。
 
 
 
 
北斗市は、函館から車で約20分~30分。そして「パンとお菓子の店 コワン」は、新函館北斗駅から車で約7分の場所にあります。
 
 
 
 
店舗は、アンティーク風のしつらえ。店名の「コワン」とは、フランス語で「マルメロ」という意味です。そしてマルメロは、北斗市の果物。町の随所で木を見かけました。柑橘系のとてもいい香りを放ちます。
 
 
 
 
店はオーナーの中村秀文さんが、ひとりで切り盛り。朝3時30分から仕込みをはじめ、毎日20数種類のパンを焼いています。
 
 
 
 
 
 
パンは甘い系からハード系までが揃い、材料は、北海道産はもちろん、国内外の小麦や、イーストや自家製酵母、酒種などをパンに合わせて使い分けています。
 
 
 
 
おすすめは、季節毎のフルーツのデニッシュ。サクッとだけどしっとりとした食感で、フルーツの酸味や甘みが口の中いっぱいに広がります。
 
 
 
 
実は北海道でも比較的温暖な北斗市では、前述したマルメロの他にもフルーツの栽培をしており、こちらのデニッシュやお菓子に使われることがあります。
 
 
 
 
また、クロワッサンは焼きがしっかりしており、小気味よくサクサクパリパリ。おいしいです。
 
 
 
 
 
 
これからますます注目を集めそうな、北斗市。遊びに行った時には、ぜひ、ここにもお立ち寄りください。ドライブのおやつにするほか、天気のよい暖かい日は、ピクニック気分で、ロケーションのいい公園で味わうのもおいしそうです。
 
 
 
 

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