滝上町からのご紹介するのは、雑誌anan2010年、女子が選んだおとりよせ大賞で準グランプリを獲得したフレッシュチーズです。

2007年、滝上町にチーズ工房を開いた月村良崇さんがつくりたかったのは、パリジャンたちが毎日朝市で量り売りで買うフレッシュチーズ。昔、鍋で豆腐を買いに行ったような、食卓に身近なチーズだそうです。

 

フレッシュクリームチーズは、プレーン、ハーブ＆ギョウジャニンニク、グリーンペッパー、ハスカップ＆ハニーの4種類。ハスカップ＆ハニーのソースは、自然採取と無農薬栽培で作られた特別のソースで、砂糖以外の添加物は一切使っていません。

 

 

北海道で生まれた「月のチーズ」で、さわやかな朝の食卓を演出すれば、気分はパリジャンになれるかも？